Вилакастин (Сеговия) някога е бил важен център на вълната в средновековна Испания. Тук, в средата на кастилската планинска верига, на надморска височина от 1099 метра, Olmeda произвеждаме своят Chorizo Ibérico de Bellota. Произвежда се от иберийски прасета, които се хранят изключително с жълъди от октомври до февруари. Подбират се само най-благородните парчета месо. Мариновани са с чесън, червен пипер, сол и селски билки. След това са оставени 4 месеца в сушилни съоръжения, развивайки изключителен вкус. Имат интензивен червен цвят, неправилна форма. Свеж, силен аромат, който напомня на червен пипер и селски билки. Напомня провинциални вкусове като жълъд и пасища. Chorizo Ibérico de Bellota Olmeda Origenes трябва да се сервира между 17° и 20°. За да се насладите и опитате всички тънкости на този продукт, той трябва да бъде нарязан на много фини филийки.
Произход
Сиера де Вилакастин, Сеговия
| Съставки: | |
| Свинско месо от Иберийска свиня, сол, чесън, пикантен червен пипер, риган, консерванти: Е250-Е301, стабилизатор: Е450. | |
| Тегло: | 900 г |
| Срок на годност: | > 12 м. |
| Бройки в кашон: | 8 |
| Съхранение: | 0 – 4 °C |
| Място на производство: | Испания |
| Производител: | Olmeda, España |
Все още няма ревюта.