Всичко започва в сърцето на окситанския регион, където се намира планинска верига с непокътната природа: La Montagne Noire. Земя, която отразява откровения и весел характер на своите жители, станали свидели на раждането на първите колбаси на Montagne Noire.

Ангажиментът към високото качесто е в културата на Montagne Noir, а това най-добре се изразява в продуктите на марката. Качественото месо е гаранция за вкусни колбаси, за това компанията използва само 100% прясно френско свинско месо признато за вкусовите си качества, и го приготвя по доказана традиция, предавана през годините.

Горди със своите корени в Окситания, Montagne Noir поема за свой ангажимент да сподели със света богатия вкусов на своя регион със своите производствени цехове, разположени в подножието на Монтан Ноар, развити във времето с местно ноу-хау, опит и майсторство, придобити от 1933 г. насам. По този начин, Montagne Noir увековечава местните традиици чрез своите продукти и рецепти, и позволява на хора по целия свят да им се насладят.

Регионът Монтан Ноар предлага идеални условия за производството на сухи колбаси. Това е мястото, където компанията е все още базирана: в сърцето на окситанските земи. Всички производствени обекти на Montagne Noir са сертифицирани по IFS (Международен хранителен стандарт), BRC, Label Rouge и ORGANIC, за да може компанията да предложи продукти с специалиен вкус и забележително качество. От подбора на суровините до проследяването на процеса на зреене, високите изисквания на Montagne Noir позволява на всеки продукт да разкрие всичките си вкусове и да носи в себе си вкус и традиция.