Био Копа Парма от деклариран регион се произвежда още от римско време в по-голямата част на долината По и се получава от мускулестата част на шията на прасето. По-специално, Coppa di Parma I.G.P. Био е салам, типичен за провинция Парма, от онези хълмисти райони, които се спускат към съседните провинции на равнината. Още през XII век има конкретни препратки към Копа ди Парма като „бондиола“ или „салам инвестито“, или наденица. В началото на 1700 г. Копата от Парма се споменава в спомените на пътешествениците като типичен продукт на мястото. Копа Парма получава признание като I.G.P. (типично географско указание) през 2011г.
Вижте нашите рецепти с Pedrazzoli:
| Съставки: | |
| свинско месо, морска сол, захар, подправки. | |
| Тегло: | 70 г |
| Срок на годност: | > 3 м. |
| Бройки в кашон: | 10 |
| Съхранение: | 0 – 4 °C |
| Място на производство: | Италия |
| Производител: | Pedrazzoli, Italy |
Все още няма ревюта.