Салата Фалафел - Авокадо, Крутони и Colavita

Салата Фалафел – Авокадо, Крутони и Colavita

юни 4, 2024
Публикувано от: EOS
Категория: Веган, Средиземноморски

Няма коментари

Съставки за Фалафелът:

200 г Хумус
5 г Кимион
5 г Смлян кориандър
3 г Черен пипер
15 г Пресен магданоз
10 г Смлян чесън
1 Шалот, смлян
15 г Сурови семена от сусам
2 г Морска сол
40 г Универсално брашно
10 г Зехтин Colavita

Съставки за киселия сос:

200 г Пълномаслено кисело мляко
30 г Пресен копър, смлян
10 г Смлян чесън

20 г Екстра върджин зехтин Colavita
10 мл Пресен лимонов сок
Сол на вкус

Съставки за салатата:

Зелена салата
Чери домати
1 Авокадо, нарязано на филийки
15 г Каперси

Съставки за крутоните:

20 г Олисана Омега 3 Costa d’Oro или Екстра върджин зехтин Colavita
5 г Сушен риган
Щипка сол
Turka Пълнозърнеста Тортиля

Начин на приготвяне:

За крутоните
Комбинирайте зехтина Colavita, ригана, солта в малка купа и намажете вътрешната страна на тортилята. Нарежете хапки и поставете върху лист за печене. Печете при 400 ° С за 2-4 минути или докато крутоните станат златистокафяви.
Направете сос от копър с кисело мляко: поставете всички съставки за соса в малка купа и разбъркайте добре. Можете да използвате и миксер.
Направете фалафелът: смесете всички съставки с изключение на зехтина в голяма купа. Покрийте и оставете в хладилник за поне 1 час. Ако бързате, можете да пропуснете охлажданете, но фалафелите ще бъдат малко по-крехки при готвене. След като се охладят, оформете 11-12 малки кюфтета. Загрейте голям тиган на умерен огън и добавете достатъчно зехтин Colavita, за да покриете обилно тигана. Добавете фалафелите и гответе общо 4-5 минути, като обръщате, докато долната страна стане наситено златистокафява. Комбинирайте салатата, чери доматите, авокадото и крутоните. Сервирайте фалафелите заедно със салатата и соса от кисело мляко.

Colavita