Сос Бернез 275 гр.

Сосът Беарнез е страхотна класика на френската кухня. Първоначално от района на Париж, както не подсказва името му, той е създаден през 1837 г. от Жан-Луи-Франсоа Колине, тогава главен готвач в Pavillon Henri IV, в Сен Жермен ан Ле. Историята разказва, че той се опитал да компенсира неуспешно приготвен сос за месо и така изобретил този прочут Беарнез.

Перфектно си партнира си с гриловани червени меса на скара.