Процесът за получаване на Pelatello (национална сурова шунка) е същият като тoзи за производството на суровата шунка Парма. Използваме същата суровина, органичен бут на италианско прасе с произход от фермите на семейство Педрацоли. Отлежаването варира между 12 и 14 месеца. Подправките които може да се използват по време на процеса на производство са само сол. Не е позволено опушването и замразяването на месото. Единствените използвани суровини за качествен вкус са: отлично органично месо, експертно дозирана морска сол, време за зреене, добра вентилация и леко влажен въздух.
Вижте нашите съставки с Pedrazzoli:
| Съставки: | |
| свинско месо от бут, морска сол | |
| Тегло: | 70 г |
| Срок на годност: | > 3 м. |
| Бройки в кашон: | 10 |
| Съхранение: | 0 – 4 °C |
| Място на производство: | Италия |
| Производител: | Pedrazzoli, Italy |
Все още няма ревюта.