Подгответе съставките:

Загрейте фурната до 245 °C. Измийте и подсушете пресните продукти. С помощта на белачка махнете жълтата кора на лимона като се избягват бялата сърцевина, за да получите 2 супени лъжици кора от лимон (или го настържете). Разделете лимона на четири. Обелете и намачкайте чесъна. Обелете и нарежете наполовина и след това на тънки парчета лука. Скъсайте сиренето моцарела на малки парченца. Направете чили меда: в малка купичка смесете меда и червения пипер, в зависимост от вашия вкус. Оставете на топло място. Пригответе и изшушете спанака: в голям тиган загрейте 2 супени лъжици зехтин. Поставете спанака, овкусен със сол и пипер. Гответе в продължение на 2-3 минути или докато умекне. Оцедете спанака в цедка, като с помощта на лъжица го притискайте, за да може да премахнете колкото е възможно повече от течността. Избършете тигана.

Направете соса:

В тигана, който използвахте за спанака загрейте 2 супени лъжици маслиново масло. Поставете чесъна и лука, подправете със сол и пипер. Разбърквайки го от време на време и задушете в продължение на 1-2 минути или до омекване. Добавете доматения сос и бъркайте до пълното смесване на продуктите. Премахнете от котлона и овкусете със сос и черен пипер на вкус.

Подгответе тестото и гарнирайте пицата:

Намазнете тавата за печене. Поставете тестото в центъра на намазнената тава и с помощта  на ръцете разпределете тестото с дебелина около 1 сантиметър. Разпределете соса  върху тестото. Поръсете с парченцата моцарела, изцедения спанак и лимоновите кори и отново подправете с сол и черен пипер на вкус.

Изпечете пицата и сервирайте ястието:

Поставете пицата във фурната и печете в продължение на 16-18 минути или докато моцарелата леко покафенее и коричката стане хрупкава. Извадете пицата от фурната и я оставете да изстине за 2 минути преди сервиране. Поръсете пицата с готовия дресинг от мед и чили и изстискайте върху нея колкото искате от лимона.

Насладете се! 👩‍🍳