Начин на приготвяне:

Накиснете 2 сухарa в 1/2 чаша мляко. Нарежете листата босилек и ги комбинирайте в купа с пуешкото и рикотата и изцедените сухари. Разбъркайте добре като добавите сол и черен пипер и после оставите купата в хладилника за поне час. Нарежете лука, омесете го в тиган с олио и захар за около десет минути, докато омекне. Добавете балсамовия оцет и оставете за 5 минути, след което изсипете доматеното пюре към босилека. Гответе за 5 минути, по този начин лукът ще се свари, а сосът ще поеме целия вкус на лука, получавайки кисело сладък оттенък.
Оформете кюфтетата и ги разточете в галета. В тавата за печене, покрита с пергаментова хартия ги поръсете със зехтин. В предварително загрята фурна печете около 20 минути като ги обръщате от време на врене, докато придобият златиста коричка. Сервирайте ги върху сосът и гарнирайте с пресен босилек.