Подготовка на продуктите:

Измийте и подсушете зеленчуците. Поставете на котлона тенджера с вода, до кипване. Обелете и нарежете чесъна на тънко. Обелете и нарежете лука на ситни кубчета. Отделете листата на босилека от стъблото.

Приготвяне на пилето

Загрейте 2 супени лъжици маслиново масло в тиган, добавете смляното пиле и подправете със сол и черен пипер. Разбърквайте, докато почервенее и се сготви. Прехвърлете в купа.

Подгответе подправките

В тигана загрейте отново 2 супени лъжици зехтин и сложете чесъна и лука, подправете със сол и черен пипер. Запържете за около 7 минути или докато омекне. Добавете доматеното пюре и оставете на котлона за около още 2 минути, докато потъмнее.

Добавете пилето и доматите

В тигана с подправките добавете консервата от домати, пилешкото месо и чаша вода. Овкусете със сол и пипер. На средно висока температура варете соса докато доматите се разбият и соса се сгъсти за около 12-14 минути.

Приготвяне на талятелите

Докато соса и пилето се варят поставете талятелите във врящата вода за около 10 минути, като постоянно се разбъркват. Оставете 330 мл вода от тази, в която се вари пастата, а останалата отцедете внимателно.

Довършете и сервирайте ястието

В тигана със соса и пилето добавете сварените фетучини, сиренето маскарпоне и половината от пармезана и водата. Оставете котлона на средна температура и разбърквайте добре, за да се смесят всички съставки за около 2-3 минути. Ако сосът изглежда сух, постепенно добавяйте от оставената вода, докато постигнете желаната консистенция. Добавете щипка босилек и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Разделете на две порции, поръсете ги с пармезан и току що накъсаният босилек.

Enjoy! 👩🍳