Начин на приготвяне:

Бисквитите се стриват, смесват се с маслото и есенцията. С тази смес се покрива дъното на форма за торта. Блатът се пече на 180 градуса за около 20 минути.
Жълтъците се разбиват със захарта на сняг. След това на малки дози към жълтъчната смес се прибавя маскарпонето. Трябва да се получи гладка смес. С тази смес се залива бисквитения блат, който трябва да бъде студен. Оставя се в хладилник да се стегне за около час.
Размразете пюрето от малини на водна баня. Разбърквайте и оставете да се охлади леко. С тази смес заливаме стегналият се вече крем на чийзкейка.
Оставяте да се стегне в хладилника за няколко часа или за цяла нощ. След като се охлади напълно може да се гарнира с филирани бадеми.

Насладете се!