Супа с Целина и Сос от ТрюфелПлато за четрима. Време за приготвяне: 10 мин

Съставки:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • малка връзка мащерка
  • 2 дафинови листа
  • 1 глава лук, нарязан
  • 1 скилидка чесън, накълцана
  • 1 целина (около 1 кг), обелена и нарязана
  • 1 картоф (около 200гр), нарязан
  • 1 л. зеленчуков бульон (проверете етикета, за да сте сигурни, че е веган)
  • 100 мл соев крем
  • 50 г бланширани лешници, препечени и нарязани грубо
  • 1 с. л. паста от трюфел

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера загрейте маслото на слаб огън. Вържете клонките мащерка и дафиновите листа заедно с парче канап и ги добавете в тигана с лука и щипка сол. Варете около 10 минути, докато омекнат.
Разбъркайте с чесъна и гответе още 1 минута, след това добавете целината и картофа. Разбъркайте всичко добре и подправете с голяма щипка сол и черен пипер. Налейте бульона и оставете да заври, след това го оставете да къкри около 30 минути, докато зеленчуците омекнат напълно.
Отстранете билките, след това добавете и разбъркайте сметаната, свалете от огъня и разбъркайте, докато се получи хомогенна смес. Добавете 1/2 супена лъжица паста от трюфел и опитайте за вкус – добавете още, ако е необходимо. Накрая добавете натрошените лещници.

Използвани продукти:

Как можем да бъдем полезни?

Не се колебайте да се свържете с нас. Ние сме тук за да ви асистираме.

ЕОС е първокласен доставчик на едни от най-качествените марки в кулинарията. Наш дългогодишен партньор с отлична експертиза и обслужване!

Людмил Сираков
Магазини Optima, Optima.bg

Бихте искали да видите пълната гама продукти, които предлагаме?