Салата с БрезаолаВреме за приготвяне - 10мин.
- май 17, 2021
- Публикувано от: EOS
- Категория: Предястия
Няма коментари
Съставки:
- 90 г Брезаола Rigamonti
- 25 г пресен магданоз (или салата от рукола)
- 2 с. л. екстра върджин зехтин Colavita
- 1 щипка пипер
- 1 бр. лимон
- 90 г Parmigiano Reggiano
- 1 с. л. Балсамов оцет
- 1. с. л. Балсамова глазура (по избор)
Начин на приготвяне:
Измийте добре магданоза и след това го нарежете на малки парченца (ако използвате рукола, я оставете цяла). Изсипете 4-5 супени лъжици екстра върджин зехтин в буркан и същото количество балсамов оцет. Изцедете сока от половин лимон в буркана, сложете капака и го разклатете много добре. Поставете магданоза в купа и добавете дресинга, като го смесите с ръце. Вземете плоска, кръгла чиния (или дъска за рязане) и започнете да редите Bresaola в кръг върху външната част на чинията. Поръсете малко от магданозената смес отгоре като в центъра оставите салатата. Настържете няколко люспи Пармиджано Реджиано отгоре, правейки ги неравномерни като трохите падат и върху салатата.